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如何来辨别燕窝的真假呢

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发表于 2019-9-17 17:15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  很多购买燕窝的消费者都是认为,表面光滑的燕窝盏才是好燕窝,正是因为这样的误解给了不法商家弄虚作假的机会。那么到底如何来购买燕窝呢?我们应该如何来辨别燕窝的真假呢?
  相信这个问题应该困扰了不少人,所谓的“假燕窝”一般是指燕窝被刷胶、泡水、粘补过,经过了这些加工后,影响了其燕窝本身的营养价值以及食用安全。今天华人爱燕窝饮小编就来和大家一起识别下刷胶、泡水、粘补三种假货吧!
  一、刷胶燕窝检验方法:
  1、浸水检验:刷胶燕窝浸入水中取出,用食指摩擦数次,如感觉手指上有粘性,并且能闻到化学物质的气味,则属于刷胶燕窝。
  2、掰断检验:95干以上的燕窝,用手直接掰断,如掰断位置生硬(没有呈现松脆状),断口整齐且无过多碎末掉下来,则为刷胶。
  3、浸泡检验:燕盏、燕条泡发5.5小时以上,还没有泡开,用手撕开,燕丝粗且硬,隔水炖煮50分钟以上不软糯,则为刷胶。
  PS:很多人凭照片就直接判断燕窝刷胶,只因为燕窝表面有光泽度,这完全是不符合逻辑的!因为燕窝表面本身就含有燕窝霜(多醣体),是燕窝唾液酸溢出来的表现,绝对不能因此断定燕窝刷!


  二、泡水(漂白药水)燕窝检验方法:
  1、闻气味:漂白水的味道大家都闻过过吧……如果燕窝泡过水,哪怕再怎么处理,那种气味都会与燕窝本身带有潮湿的岩石味、鸟禽的腥味不一样,多多少少带点化学物质的气味。
  2,观颜色:因季节变化,燕窝产出的颜色也会发生变化。会出现:米白,米黄,米灰,灰黄,金丝黄,哪怕再顶级的官燕,颜色也绝对不是雪白的,都会有少许颜色不均匀的情况。如果你买到的燕窝雪白,颜色均匀,无任何杂质,那么99%为泡水燕窝。


  日常燕窝泡发细节图


  三、粘碎燕窝鉴别法:
  1、看底座:最常见的就是在燕盏的底座下面粘上燕碎,一般情况下是商家吧燕碎泡发后成片的粘到燕盏的底座上。如果你见到底座很厚,且没有啥纹理可言,就如同一堆的碎堆在上面。则为粘碎燕窝!
  给大家两张纯天然未粘碎燕窝的第底座图看下。


  纹理清晰的三角盏底座


  纹理清晰的大燕盏底座
  2、看泡后:粘碎燕窝在泡发后,底座会与燕盏本身散开。如把泡发的底座拿在手上,用手指轻轻黏一下就会像泡后的燕碎一样全都碎了,那就是粘碎燕窝。
  下面给大家两张泡发图,明显对比下,就能分清楚了


  三角盏泡发后,底座纹理清晰,且不碎


  燕碎泡发图
  如有燕窝底座泡发如此图一样,99%为粘碎燕窝。
  总结:刷胶、泡水燕窝会影响燕窝本身的营养价值,食用后有可能会导致身体健康,如有不小心买到,不建议食用哦~
  粘补燕窝对燕窝本身的营养价值影响不大,食用是没有问题。但用盏的钱买到碎,那也是巨不划算的,因为价格差了不止一星半点。燕碎的口感跟燕盏区别还是很大的。
  以上内容就是华人爱(www.hrayw.com)小编为大家分享的真假燕窝识别技巧相关信息,希望对大家有所帮助,想要了解更多燕窝相关知识,请关注华人爱官网燕窝知识栏目。

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